Babovka Savoy

Přátelé,
dnes vám nabízím recept na naprosto skvělou bábovku. Její příprava je velmi jednoduchá a zvládne ji i méně šikovná kuchařka. Upozorňuji, že těsta je vážně hodně a pokud máte menší bábovkovou formu vystačí vám i na dvě. Těsto můžete dát také do pečící mísy, čímž upečete dvě bábovky naráz a můžete udělat radost svým přátelům. Nejlepší na této bábovce je, že vláčná vydrží klidně i celý týden. My ji však sníme hned první den.

Co budete potřebovat:

• máslo a hrubá mouka na vysypání formy
• 6 vajec, žloutky a bílky a žloutky odděleně
• 280g másla
• 280g mouč.cukr
• 250ml smetany ke šlehání
• 360g polohrubé mouky
• 1 sáček vanilkového cukru
• 100g vlašškých ořechů nasekaných
• 1 sáček prášku do pečiva
• 30g kakaa

A jak na to:

• Formu vymažte a vysypte, troubu předeřejte na 160/180 stupňů. Ve větší míse smíchejte máslo s polovinou cukru a utřete doběla. Za stálého míchání elektrickým šlehačem přidávejte žloutky, pak snižte rychlost a přidejte smetanu, krátce prošlehejte.
• V jiné misce uslehejte dotuha bílky se zbytkem cukru a s vanil.cukrem. Zhruba polovinu sněhu smíchejte s máslovou-vaječnou hmotou, přisypty mouku s kypřícím práškem, prmíchejte a pak zlehka přidejte zbytek bílků.
• Do formy vlijte polovinu těsta, posypte ořechy a třeba čokoládou. Do zbytku hmoty vmíchejte kakao a nalijte navrch. Pečte asi hodinu, Ze začátku neotvírejte troubu. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.

"Bon Appétit"